福灣巧克力雙冠軍土肉桂捲組合

福灣巧克力土肉桂捲

福灣巧克力 x 新生活福利促進會 x 世界麵包大師王鵬傑

福灣巧克力土肉桂卷，冬季限定暖心上市！

長期與福灣巧克力合作的世界麵包大師王鵬傑 師傅，替我們研發的夢幻虎雲巧克力丹麥吐司以及冠軍生巧克力蔓越莓麵包，一直以來都是屏東本店的秒殺商品！ 

這次特別邀請鵬傑師傅加入我們的公益計畫，以臺灣土肉桂為主角，研發出清爽的核桃起司及濃郁的花生巧克力兩款土肉桂卷，再技轉給新生活社會福利促進會的偏鄉新住民媽媽們。經由鵬傑師傅細心的指導加上新住民媽媽們嫻熟的巧手，滿載愛與祝福的福灣巧克力土肉桂捲就此誕生！

福灣巧克力土肉桂捲的主角－來自屏東長治的土肉桂，以友善農法耕作，含高量肉桂醛及丁香酚，香豆素含量極低，相較於進口肉桂，香氣更為高雅柔和，被中西醫學證實有諸多功效。所採摘土肉桂葉樹齡皆在八年以上才得其甜潤甘美，而土肉桂皮更是必須高達二十年以上才得其辛辣芳香。

核桃起司土肉桂捲，土肉桂葉粉的清新墨綠結合奶油起司的潔白圓潤，造就了雅致的粉墨綠色調，風味上抑是雅致柔和，點綴的核桃讓整體更添溫暖口感及香氣。

花生巧克力土肉桂捲，採用帶有焦糖、榛果、葡萄乾香氣的台灣一號70%金牌巧克力作為淋面，融合清新爽冽的土肉桂風味並綴以洲南鹽場的鹽之花和少許花生，整體風味華麗奔放卻透著來自時光醞釀的飽滿滋味。

不得不提的還有鵬傑師父的基礎麵團神功，扎實的科學烘焙觀念和細緻的手法結合頂級食材如山茶花麵粉和發酵奶油等，讓新住民媽媽們都可以神複製世界麵包大師的蓋世手藝，做出的肉桂捲既蓬鬆又軟Ｑ，甚至回烤後依然能重現剛出爐的水準！