70% 玉桂巧克力

2022 AOC 英國皇家學院巧克力大賽- 銅牌

福灣巧克力2021年四季巧克力計畫中的秋季作品–玉桂，是以台灣一號70%黑巧克力為基礎、融合台灣土肉桂葉粉的全新創作巧克力。 肉桂華麗奔放的香氣之於台灣飲食文化，就像口紅之於女性的妝容，稍加點綴便風姿綽約，自然流洩的溫暖中蘊藏一縷異國風情。從喜慶歡聚的油飯到慰勞日常的牛肉湯，溫潤醒神的卡布奇諾到甜酸噴香的蘋果派，舒心療育的食物總有肉桂的一席之地，論筋道骨更是絕對要算上它一筆。玉桂巧克力選用台灣土肉桂葉粉與台灣一號70%黑巧克力共同研磨，由福灣巧克力原創工藝製程FIDARGS中的G(Griding研磨)與S(Scenting窖窨)組合而成，在Scenting這個技法中延伸出Smoking(煙燻)的方式，以肉桂葉來煙燻可可豆，再加入肉桂葉粉與屏東可可豆共同研磨。來自屏東長治的土肉桂葉粉，以友善農法耕作、樹齡皆在八年以上，含高量肉桂醛及丁香酚，香豆素含量極低，相較於進口肉桂，香氣更為高雅柔和，被中西醫學證實有諸多功效。加以台灣月桃籽粉點綴其中，風味更為馥郁鮮活，仿佛來自森林的療癒可樂。玉桂巧克力藉由原創的工藝製程與台灣特有食材的融合，再次為全球巧克力界帶來巧克力創作的大膽想像。

商品成分：屏東可可膏、糖、可可脂、台灣土肉桂葉粉、台灣月桃籽粉

特別說明：隨著採收與發酵季節氣候變化，每批巧克力都會有些許風味差異，伴隨著熟成繼續發展，為正常現象。

溫馨提醒：開封後建議用密封袋或密封夾將巧克力密封保存，以避免巧克力置放冰箱保存容易吸附其他氣味。

營養成分：請參閱包裝外盒

保存期限：請參閱包裝外盒

葷素標示：全素

淨重：35g±9%