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台湾南部・屏東(ピントン)に位置し、世界的にも高く評価されている「福湾巧克力(Fu Wan Chocolate)」より、私たちが直輸入しているカカオ豆の販売を開始いたしました。
お水が美味しいことで知られる屏東の豊かな土壌で、除草剤・化学肥料・殺虫剤を一切使用せず、さらに農家の利益がきちんと保証される価格で取引されている、環境にも人にも優しい、サステナブルなカカオです。
そこに、発酵をはじめとする徹底した品質管理をすることで、カカオ豆の風味がさらに深まり、雑味のない素直な、それでいて複雑な風味が生まれます。
こうした努力の積み重ねは、数々の世界的な賞の受賞に繋がっています。
🏆2019 Cocoa Excellence 50 best Cacao Bean.
ココア・オブ・エクセレンス “世界の優秀なカカオ豆50選” 選出
🏆2022 GOOD DESIGN AWARD: Gold Award
グッドデザイン賞 金賞 ”チョコレートの未来:持続可能なチョコレートビジネスモデル”
現在RICO KAGURAZAKAで取り扱っているのは、
福湾の代表的な発酵タイプの・「台湾1号」になります。
注文後3営業日以内に保管倉庫よりご発送、
日本国内でお受け取りいただけます。
詳しい品種情報やロットの詳細については、
DMまたはメールにて承っております。
Instagram @riko_kagurazaka
メールアドレス info@ichiyori.jp
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