被喻為巧克力界奧斯卡獎的世界巧克力大賽（International Chocolate Awards 簡稱ICA），是業界公認規模最大、可信度最高的賽事，今年首度將亞太區競賽由紐約移師台灣舉辦，9/14晚間在台北學學文創舉辦頒獎典禮，來自屏東東港的福灣巧克力，獨得5金6銀5銅，是亞洲最大贏家！

 

今年2018年世界巧克力大賽ICA亞太區競賽，總計100多間店家參賽，累計超過700件作品參賽，評審針對不同項目進行為期數天的盲測評比。來自屏東的福灣巧克力於2017年的世界巧克力大賽獲得五金二銀一銅佳績，今年2018年更是一口氣奪下五金六銀五銅的獎項，創下品牌紀錄，也成為亞洲獲獎最多的品牌。

 

 

用巧克力說一段台灣的故事

 

福灣巧克力創辦人許華仁表示，今年參賽的巧克力，都是年度新款，以神秘東方島嶼的想像作為出發創作，結合台灣風土食材，如台灣的鹽之花、馬告以及台灣茶等元素，傳遞最迷人的台灣風土之味。

福灣巧克力除了運用台灣可可果製作風味純熟的Tree To Bar原豆巧克力，也熱衷於探尋在地精選食材，創造平衡又優雅的可可風情。對於這次奪下全亞洲數量最多的獎項，福灣巧克力創始人許華仁Warren感性地表示：「謝謝這片土地帶給我們的一切美好。我們會持續用巧克力這迷人的語言，告訴全世界美麗的台灣風土故事。」

 

 

得獎的作品將在10月1日開始於台北新光三越A9快閃，

期間除得獎作品外還推出限定跨界合作巧克力產品!!

 

其中最大的肯定是台灣九號雙重發酵巧克力70%獲得全競賽不分區最佳黑巧克力，這已是兩年連續奪得此獎項，同時也是粗磨原味黑巧克力獎項中的金牌，另外和晶華酒店聯名合作的鐵觀音，同時奪下了今年Triple MMM 特別獎金牌以及風味黑巧克力BAR的金牌。

 

在收到世界巧克力大賽喜訊後，福灣巧克力也接到台北新光三越A9的邀約，將在2018/10/1到2019/1/1的期間於1樓開設3個月的快閃店，消費者屆時能在快閃店購買完整的全系列商品。每個月福灣巧克力也將與嚴選品牌推出限定聯名產品，第一個月與法式知名甜點主廚的合作，勢必將掀起一陣另人興奮的購買風潮。

 

 

用南台灣的熱情放眼台灣巧克力的未來

 

福灣巧克力採用Tree to Bar 的原豆製作工法，從種植、發酵到烘烤研磨都100%採用台灣可可豆且全程在台製作， 即使台灣可可豆成本高，福灣還是堅持在巧克力的路上，繼續創作研發，年年帶給大家不同的驚喜！

 

2018世界巧克力大賽ICA福灣巧克力得獎項目

 

ICA - Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars 粗磨口感原味黑巧克力類

金牌-台灣九號雙重發酵粗磨巧克力70%

 

ICA - Dark chocolate bars with an infusion or flavouring 風味黑巧克力類

金牌-台灣鐵觀音茶巧克力62%

銀牌-台灣紅玉巧克力62%

銀牌-台灣碳焙烏龍茶巧克力62%

銀牌-台灣馬告巧克力62%

銀牌-台灣鹽花白胡椒巧克力62%

銀牌-台灣黑胡椒巧克力62%

銅牌-台灣天皇咖啡巧克力62%

銅牌-台灣二號鹽之花巧克力70%

 

ICA-  Dark chocolate bars with inclusions or pieces顆粒黑巧克力類

銅牌-巴布亞紐幾內亞二號70%x台灣芒果

 

ICA -  High % plain/origin dark chocolate bars (85% and over) 高比例原味黑巧克力類(85%以上)

銀牌-菲律賓巧克力85%

 

ICA -  Flavoured dark chocolate ganaches or truffles 風味黑巧克力甘納許類

金牌-台灣鹽花焦糖生巧克力62%

銅牌-蘋果威士忌生巧克力70%

 

ICA -  White chocolate ganaches or truffles白巧克力甘納許類

銅牌-玫瑰荔枝生巧克力36%

 

‘Best in competition’ overall winners

Plain/origin dark bar categories全競賽不分類最佳原味黑巧克力

台灣九號雙重發酵粗磨巧克力70%

 

Triple MMM Special Award 最高評價主席團特別獎

台灣鐵觀音茶巧克力62%

 

ICA特別賽-台灣可可豆比賽

銅牌   

 

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