Home / Blog list page / Taiwan remporte les prix CCC avec Fuwan et sa saveur de champak blanc
Taiwan remporte les prix CCC avec Fuwan et sa saveur de champak blanc
2024-11-08
Taïwan | Taipei, 6 novembre 2024
La marque de chocolat taïwanaise Fuwan Chocolate, qui a remporté le plus grand nombre de prix au niveau mondial pendant cinq années consécutives et qui a reçu le Gold Award du Japan Good Design pour son "Modèle Commercial Durable de Chocolat", a une nouvelle fois marqué l'histoire. Ses produits, "Chocolat parfume
a la fleur de champak blanc 70%(Magnolia)" et "Chocolat de Taïwan n°9 70% - Double Fermentation", ont tous deux remporté la médaille d'or dans le "Guide des Croqueurs de Chocolat 2025" publié par le Club des Croqueurs de Chocolat français. De plus, le "Chocolat parfume
a la fleur de champak blanc 70%(Magnolia)" a été honoré du prestigieux "Award de la Découverte", couronnant le meilleur chocolat de l'année parmi plus de 800 participants. Il s'agit de la première fois qu'une marque de chocolat taïwanaise obtient une telle distinction. Fuwan Chocolate a reçu son prix lors du plus grand salon de chocolat au monde, le Salon du Chocolat Paris, le 31 octobre 2024 après-midi, heure de Paris, propulsant à nouveau le chocolat taïwanais sous les projecteurs internationaux.
Le Club des Croqueurs de Chocolat (CCC), fondé en 1981, organise chaque mois des événements de dégustation de chocolat à Paris, réunissant des amateurs de chocolat et des chocolatiers de renom dans des lieux emblématiques de la capitale. Il est l'un des clubs les plus prestigieux au monde dédié aux passionnés de chocolat. Ses membres, au nombre de 150, sont des experts en dégustation de chocolat, des chocolatiers, des sommeliers, ainsi que des professionnels de divers domaines tels que le droit ou la médecine, tous unis par leur passion et leur expertise du chocolat.
Le Guide des Croqueurs de Chocolat, publié par le CCC, rassemble chaque année, entre février et juillet, 15 experts de l'association pour sélectionner les 150 meilleurs chocolatiers français ainsi que plus de 20 marques de chocolat internationales pour l'édition de l'année suivante. Ces chocolatiers sont ensuite récompensés par des médailles d'or, d'argent et de bronze, et les lauréats des grands prix français et internationaux sont choisis parmi eux. Ce guide est considéré comme le "Michelin du chocolat" et est souvent décrit comme la bible des amateurs de chocolat. Il détient une position inébranlable dans l'esprit des consommateurs au Japon et en France. Parmi les grands maîtres récompensés figurent des noms prestigieux comme Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin (France), et Tsukiyama Kōji, Aoki Sadaji (Japon), pour n'en nommer que quelques-uns.
Les deux chocolats de Fuwan Chocolate, "Chocolat parfume a la fleur de champak blanc 70%(Magnolia)" et "Chocolat de Taïwan n°9 70% - Double Fermentation", ont tous deux reçu la distinction "Médaille d'Or" dans le Guide des Croqueurs de Chocolat 2025. Le "Chocolat parfume a la fleur de champak blanc 70%(Magnolia)" est élaboré en associant le chocolat avec des fleurs de magnolia de Gaoshu, à Pingtung, dans un récipient hermétique pour que le chocolat absorbe leur parfum pendant plus de trois semaines, avec plusieurs renouvellements de fleurs. Ce procédé permet à l'arôme pur et délicat du magnolia de s'imprégner dans le chocolat, créant une œuvre qui a émerveillé les amateurs de chocolat du monde entier. C'est également l'une des créations les plus populaires de la série "Quatre Saisons de Pingtung".
Le "Chocolat de Taïwan n°9 70% - Double Fermentation" est une autre œuvre emblématique de Fuwan Chocolate. Grâce à une technique de double fermentation unique et à une mouture grossière, ce chocolat développe des saveurs et une texture effervescente similaires à celles du champagne rosé, avec des arômes de fraise, pomme et vinaigre de vin rouge. Son goût inédit a conquis les palais exigeants des juges français. Ce chocolat est également un classique qui a remporté de nombreux prix dans des compétitions internationales.
Concernant le prestigieux prix international "Award de la Découverte" décerné cette année, le président du jury du Club des Croqueurs de Chocolat (CCC), Jacques Pessis, a déclaré :
« Fuwan Chocolate a permis aux membres du jury CCC et aux amateurs de chocolat français de découvrir des arômes et des textures de chocolat inédits, offrant ainsi un artisanat chocolatier exceptionnel. En d'autres termes, cela nous a permis de découvrir un nouveau monde sucré ! En particulier, le chocolat magnolia a atteint un équilibre délicat et parfait en termes de saveur. Félicitations à Fuwan Chocolate, premier lauréat taïwanais de ce prix ! »
Warren Xu, PDG de Fuwan Chocolate, a exprimé :
« Ce fut un long voyage, de l'absence de reconnaissance à la scène internationale la plus grande. Fuwan Chocolate a parcouru dix années de travail. Où nous mènerons-nous à l'avenir, ou même si nous continuerons, reste une inconnue. Mais en cet instant, je suis fier du travail de mes collègues de Fuwan. Je suis reconnaissant envers l'amour immense de la terre de Taïwan, et je remercie les anciens qui nous ont soutenus. Le monde est vaste, et l'esprit et l'artisanat taïwanais ont une grande valeur et influence. Moins de critiques, et plus d'efforts ensemble ! »
Les deux chocolats primés, lauréats de la médaille d'or, sont disponibles à l'achat dans les boutiques de Fuwan Chocolate : à Taipei, au Fuwan Chocolate Café à Daan, et à Pingtung, à la boutique de Donggang. Ils peuvent aussi être achetés en ligne via le site officiel de Fuwan ou l'application mobile. Pour toute information, vous pouvez contacter le 08-8351555 à Pingtung ou le 02-27062228 à Taipei.
À propos de Fuwan Chocolate
Fuwan Chocolate est né au pied du mont Da Wu, où il cultive des fèves de cacao en partenariat avec des producteurs locaux. Grâce à des techniques artisanales uniques et l'utilisation d'ingrédients locaux riches en saveurs, Fuwan Chocolate raconte l'histoire de Taïwan à travers ses créations chocolatées, transmettant la beauté de la vie, de la terre à l'âme. En 2019, Fuwan a remporté le titre de Meilleur Chocolat Noir du Monde au Concours Mondial du Chocolat ICA, et a accumulé plus de 300 récompenses internationales entre 2017 et 2023. Il a été couronné marque la plus primée au monde pendant six années consécutives, exportant ses produits dans 13 pays. Engagé dans des pratiques durables, Fuwan soutient des initiatives de bienfaisance, des projets de financement pour des organisations à but non lucratif, et adopte un modèle innovant de fabrication partagée. En 2022, la marque a été récompensée par le Good Design Gold Award au Japon pour son "Modèle Commercial Durable de Chocolat" et a reçu le "Prix des Produits Locaux" aux Taiwan Local Creation Awards.
