南島之夏－夏豔

2024 ICA 世界巧克力大賽 亞太區- 銀牌 

南島的夏日

花果搖曳林蔭婆娑

浪花交織夢想

陽光蓄滿力量

海的彼方有未知有嚮往

心的所在 酸苦甘

都是家鄉

以「永續巧克力商業模式」獲得日本Good Design金賞的福灣巧克力與旅英台灣原民藝術家優席夫共同合作，以花東食材為主角、源於台灣的南島文化為概念，推出「南島四季」巧克力系列的第二個作品「南島之夏－夏艷」，將夏日的豔陽、波光、璀璨與能量，全都融合進巧克力中。

「南島之夏－夏艷」巧克力延續上一季的創作風格，同樣巧妙地將雙色巧克力融合為一，57%黑巧克力的部分以多次榮獲世界金牌的福灣茶巧克力系列基礎配方，將花蓮「Ba Han Han Non好茶咖啡工作室」的特製紅江橙酸柑茶研磨入巧克力中。主理人謝瑋翔不僅是農委會百大青農、「吉林茶園」祖傳四代金獎製茶師，同時也醉心於咖啡、酒、純露的鑽研，從農田的生機管理到產品研發製作全部一手包辦，和Warren對於土地的熱愛有著同樣的執著。阿翔的父親為客家人、母親為阿美族人，也因此學習到兩大族群的生活智慧並融會貫通於自家產品上。

此次特製的紅江橙酸柑茶，仿效客家古法但捨去複雜的傳統藥材，僅以好友「法采有機農場」栽種的紅江橙，挖空果肉後放入有機舞鶴紅茶，再填回果肉並以繩索綑綁起。歷經多次炊蒸、乾燥、日曬，等待多月熟成，換得了馥郁、悠長、醉人的綿細柑橘茶香，有如台版的伯爵紅茶，令Warren大為讚嘆其縱古貫今的風土交融之美。而為了表現此款酸柑茶的細緻，將黑巧克力稍微降低至57％，再添加嘉義洲南鹽場的鹽之花，除了藉著海味串起與南島文化的連結，也把酸柑茶與巧克力的甜酸苦甘融為一家。

中間圓形粉紅色的37%巧克力，是來自屏東永信合作社同獲百大青農的邱慈緯

所種植的台灣原生有機香檬、加上台灣香草莢製作而成，並呼應優哥的創作再加入一抹來自洛神的紅，率真奔放的酸甘豔麗，仿佛一秒來到風光明媚的南島渡假勝地。

品嘗時建議可以單獨欣賞兩種巧克力各自的精采，再感受融合為一的美妙。兩種巧克力融合在口中化開時，甜酸苦甘交錯綻放，茶香果香跳躍蹦發，從熟悉的日常精典中發現全新的時空況味，空間、時間、族群與南島故事，全都被濃縮到這塊巧克力之中。

針對這次作品， 優席夫燦笑著說：「常常在歐洲有人問起我是從哪裡來？當我回答～是從充滿亞熱帶風情的台灣時，他們臉上就充滿了羨慕。歐洲人對太平洋上的島嶼，總有一份迷戀，因為這些充滿陽光與色彩的國度，對他們來說就是天堂。南島的夏天，對我來說就是陽光、海水、花朵、果實，奔放的滋味，微風輕撫著笑容。這次的作品『夏艷』，除了把我最擅長的用色膽量表現在創作上，也把酸柑、海鹽的元素融在畫面裡，柑橘的色澤流淌在人體上，太平洋的海水藍佈滿整個畫面，陽光底下那份愉悅奔放的活力釋放出來，讓大家一看到就能自然嗨起來！」

而福灣巧克力創辦人Warren許華仁表示：「南島的夏天，總是美好的，也許因為烈日高溫燒灼了凌亂繁雜，只留下淬鍊後的美麗。希望能藉著酸柑茶寓意的圓融與耐心、海鹽象徵的包容與智慧，傳達世界一家的理想，最終能帶來璀璨美麗的結果。」

優席夫 Yosifu Kacaw

台灣旅英當代原民藝術家。

請至官方網站了解更多。www.yosifu.com

南島文化-

臺灣原住民族與世界所共享的無價瑰寶。

欲了解更多南島文化，請上YouTube搜尋《優席夫+南島起源》。

商品成分：可可脂、砂糖、屏東可可膏、海藻糖、酸柑茶(紅江橙、茶葉)、薏仁粉、香檬汁粉(香檬汁、麥芽糊精)、香草籽、洛神花粉、香檬粉(乾燥香檬)、鹽之花 

營養成分：請參閱包裝外盒 

保存期限：請參閱包裝外盒，開封後，如巧克力表面有白霜情形，為保存溫度過低而導致，將巧克力回溫放置即可恢復原本色澤。 

過敏原：本產品含麩質及其製品，本產線生產芒果、蛋、堅果、大豆、牛奶、及其製品，不適合其過敏體質者使用 

 淨重：35g±9%