福灣巧克力Café台北大安店新開幕

・台灣・台北 

蟬聯五年全球獲獎最多的台灣巧克力品牌「福灣巧克力」，位於台北市大安區仁愛圓環旁的「福灣巧克力Café Fu Wan Chocolate Café」，經過一個多月的試營運，於2023年10月17日正式開幕。此店型為歐美常見的「巧克力咖啡店Chocolate Café」，除了販售熱可可、巧克力，也提供咖啡、冰淇淋、麵包、輕食以及鳳梨酥，甚至還推出專為巧克力飲料設計的「巧克力品飲杯」，以輕鬆的日常飲食展現巧克力的各種可能性。

「福灣巧克力Café Fu Wan Chocolate Café 」為福灣巧克力繼屏東本店、台北101之後的第三家直營店面，再度邀請到國際知名視覺藝術家/策展人鄒駿昇進行整體設計，汲取大地靈感以低調質樸的配色、實驗創作空間的自由風格，融入東豐街一帶的樂享生活氛圍，並為福灣巧克力創作了一幅畫作陳設於店內。畫作描繪「在一個遙遠的熱帶島嶼，某天一顆狀似可可的物體從天而降，平靜的午後開始瀰漫著躁動、不安、興奮、好奇的情緒…故事於焉展開。」以開放式的鋪陳、具有張力的畫面，作為當代第三波巧克力浪潮的見證。

而店內提供的餐飲品項，則融合台灣各方職人手藝和在地食材，傳遞台灣美好風土滋味。除了供應多款以金獎巧克力為原料的「可可/巧克力飲品」例如「若水100%屏東黑巧克力飲」、「鴛鴦-鐵觀音巧克力拿鐵」、「巧克力漫步」綜合巧克力品嘗組合之外，也供應咖啡、麵包、輕食、甜點與冰淇淋等多樣化選擇，而且全部都是素食或蔬食。

店內咖啡豆採用2014世界烘豆大賽冠軍賴昱權特製的淺焙衣索比亞單品咖啡豆，帶有明亮柑橘與茉莉花香氣、較低的酸澀感，和巧克力配飲（Pairing）達到優雅的平衡、調製咖啡巧克力飲品則帶出完美互補的風味層次。

麵包則由2018世界麵包大師賽冠軍王鵬傑特製，將福灣巧克力特有的榛果、焦糖、香草、果乾等天然香氣，表現於丹麥吐司、布里歐等歐式麵包中，是天天吃都不會膩的巧克力麵包，也是屏東本店長年熱銷秒殺商品，在福灣巧克力Café不僅可內用也可外帶，而福灣巧克力 Café 也成為王鵬傑麵包的台北唯一販售點。

福灣巧克力Café店內也供應輕食午茶，奢侈地以冠軍麵包作為載體、冠軍巧克力做為調味、融合台灣第一間義式手工乳酪「慢慢弄」的台灣乳酪，創作出多款精彩的歐陸早午餐風格開面三明治與漢堡，接軌在全球發燒的手工巧克力入菜創作風潮，也為蔬食、素食者增添既健康又有新意的選擇。除了麵包類輕食，店內也供應每日限量８份的特製巧克力咖哩飯，以二十種以上的辛香料結合100%屏東黑巧克力調配出溫潤微辛的風格、再佐以台灣九號70%雙重發酵巧克力帶來蘋果般的討喜香氣，為近期市場上的咖哩熱潮帶來新選擇。

除了餐飲服務，福灣巧克力Café更試圖將獨特的巧克力體驗延伸至日常生活中，打造可可專用杯與經典帆布托特包等生活用品，讓巧克力愛好者隨時隨地都可以浸沐在可可之神的眷顧之中。

福灣巧克力Café 店內使用並販售世界第一款專為巧克力感官品飲而設計的巧克力專用杯「2023巧克力品飲杯G250/C250」，由福灣巧克力創辦人Warren 研發試驗，與曾獲台灣十大經典窯燒的「墾丁寶島窯殷福志老師」共同設計打造出窯燒陶杯，最後交由亞洲循環經濟典範「春池玻璃」翻刻，歷經兩年精雕細琢，方方面面錙銖計較的線條、大小、比例，誕生了這款劃時代的可可飲品專用陶杯/玻璃杯。熱飲香氣圓潤，冰飲風味凝聚，修飾雜苦瑕疵，保溫保冷性佳，並以可可果的稜線為靈感轉換成經典的古典杯身線條，在視覺、觸覺、味覺、嗅覺中，全方面提升冰熱巧克力的飲用體驗，在店內享用巧克力飲品即可體驗到這款杯型的魅力。

另一個重量級的生活用品，則邀請到有帆布包界愛馬仕美譽的京都「一澤信三郎」帆布包，將鄒駿昇老師的可可主題畫作轉化成俐落剪影，印在專為日本職人設計打造的百年經典「工具袋」，成為令人每天都想好好使用的「棉質帆布托特包」，略大於A4紙張的尺寸可放下大部分3C產品，手提肩背都適宜。全球限量200個，僅限於台北福灣巧克力Café販售。

而除了餐飲服務、禮品販售，福灣巧克力Café也將定期舉辦各種課程、分享會，讓巧克力愛好者有更深刻的學習體驗，讓農友與職人有一個舞台分享心血，讓餐飲專業人士更理解「精工巧克力Craft Chocolate」的風貌與應用，也讓來自全球的遊客更認識福灣與小農共好的永續巧克力商業模式。活動資訊都會公佈在會員電子報和FB/IG。

福灣巧克力Café開幕期間特別與世界烘豆冠軍賴昱權旗下「握咖啡」共同推出季節限定款－「握88%C²R巧克力咖啡拿鐵」，共有Coffee Chocolate Rose及Coffee Chocolate Rum 「玫瑰」與「蘭姆酒」兩種口味。有別於傳統的可可粉，福灣巧克力創辦人Warren特別為這次合作打造了「握88%黑巧克力」配方，以2022年獲得ICA世界巧克力大賽全球最佳高濃度黑巧克力的「若水100%屏東巧克力」為基底進行微調，不經鹼化抽脂、略帶水蜜桃優格與柑橘杏仁香氣的沖泡式巧克力，不論是在風味或營養成分上，都優於一般可可粉數倍以上。結合賴昱權特選花果香氣奔放的咖啡豆，再加上「屏東有機玫瑰粉」或「巴貝多百年高酯蘭姆酒」，成為2023冬天咖啡與巧克力市場上最精采的飲品之一。即日起於握咖啡全台門市與福灣巧克力Café聯名上市、限量供應。

販售資訊

福灣巧克力Café -台北大安店

營業時間: 週三至週一            11:30-19:30

電話: 2 2706 2228 

地址: 106 台北市大安區東豐街69號1樓