100% River Ping-Tung Dark Chocolate x3

100% River Ping-Tung Dark Chocolate x3

100% 若水屏東巧克力 (3袋入)


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重新定義熱可可怎麼樣才是一杯好的熱可可? 我們認為,首先要能維持像可可粉一樣的方便性,再來,風味當然必須和我們的巧克力一樣,飽含細緻的風土滋味,最後,如果能保留巧克力的完整營養,那就太好了。


福灣巧克力研發團隊經過三年的思考、討論與研究,重新定義了我們認為可能是最好的熱可可-以巧克力直接沖泡成熱可可! 


[若水沖泡式巧克力,誕生!]若水巧克力,就是我們研發出的新形態沖泡式巧克力,共有77%88%100% 三種濃度。 

  • 低溫烘烤,保留可可發酵的細緻風味,帶有蘋果、杏仁、乳酪的香氣 
  • 未抽取可可脂、未經鹼化,保留多酚。 
  • 未經過調溫,切碎成直徑0.5-1cm的細顆粒狀,能快速溶解 
  • 友善耕作可可、高規的發酵和乾燥製程,定期檢驗,食安無虞。 

[營養成分比較]100% 若水巧克力 ※ 以下數據由Eurofins歐陸食品檢驗 ※ 

  •  總多酚:每公克含 58.3 毫克,為一般黑巧克力的11倍,藍莓的23倍,蘋果的52倍。 
  •  兒茶素:每公克含 1.3 毫克,為一般綠茶的5倍。
  •  膳食纖維:每公克含 0.1毫克,為燕麥的5倍,花椰菜的3倍。 
  •  鎂:每公克含 3 毫克。


[沖泡方式]依照建議比例,直接和熱牛奶/植物奶/一起進微波爐加熱後攪拌均勻即可。 

[鍋煮方式]依照建議比例,以液體微冒小泡泡即可關火攪拌均勻即可,溫度不要超過70度。 

[風味調整方式]若覺得酸度偏高,想要降低酸度,可用燕麥奶沖泡,或加入些許可可粉/食用小蘇打來調整酸度。

建議比例包裝上的沖泡比例是以濃縮式巧克飲沖泡比例,可依自己喜好調整比例

  • 若水屏東黑巧克力100%    1 : 7~9 
  • 若水屏東黑巧克力88%      1 : 6~8
  • 若水屏東黑巧克力77%      1 : 5~7


其他應用若水巧克力除了可用做飲品沖泡,也可製作成各種醬料或烘焙用的內餡。





商品成分:屏東可可膏。

特別說明:此為完全未抽取可可脂的巧克力原料建議開封後,保持密封並冷藏保存,如有結塊現象屬正常現象,仍可繼續使用。隨著採收與發酵季節氣候變化,每批巧克力都會有些許風味差異,伴隨著熟成繼續發展,為正常現象。

沖泡方式:巧克力與溫熱牛奶的理想比例為1:7~9,亦可將牛奶換成各種植物奶。 

營養成分:請參閱包裝外盒

保存期限:請參閱包裝外盒

淨重:250gx3袋

葷素標示:全素

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